梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。

神戸牛の希少部位「コサンカク」は、肩甲骨の周辺にある部位です。
脂肪が少なく、赤身肉の旨みが凝縮されているため、焼肉で大変人気があります。

コサンカクの特徴は、以下のとおりです。

• 脂肪が少なく、赤身肉の旨みが凝縮されている
• 噛めば噛むほど旨味が出る
• 歯ごたえがあり、食べ応えがある
• クセがなく、食べやすい

コサンカクの食べ方としては、焼肉が一般的です。
強火で表面をカリカリに焼き、中はレアで焼くのがおすすめです。

コサンカクは、焼肉屋で取り扱っていることが多いです。

神戸牛の希少部位「コサンカク」は、一度食べたら忘れられない美味しさです。
ぜひ、一度お試しください。

コサンカクの食べ方

• 焼肉：強火で表面をカリカリに焼き、中はレアで焼く

コサンカクの栄養価

コサンカクには、以下の栄養素が豊富に含まれています。

• タンパク質
• 脂質
• 鉄分
• 亜鉛
• ビタミンB12

コサンカクは、高タンパク質で低脂肪な食材です。
また、鉄分や亜鉛などのミネラルも豊富に含まれているため、健康に良い食材と言えます。

コサンカクの保存方法

コサンカクは、できるだけ早く冷蔵庫に保存してください。
冷蔵庫で保存する場合は、1〜2日程度で食べきるようにしましょう。
冷凍保存する場合は、1ヶ月程度保存することができます。

コサンカクの調理方法

コサンカクは、焼肉や煮込み料理など、様々な料理に使うことができます。
焼肉の場合は、強火で表面をカリカリに焼き、中はレアで焼くのがおすすめです。
煮込み料理の場合は、他の肉と一緒に煮込むことで
コサンカクの旨味を最大限に引き出すことができます。

コサンカクの注意点

コサンカクは、脂肪が少ない部位のため、火を通しすぎるとパサパサになってしまいます。