梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。

神戸牛ウチヒラは、神戸牛の中でも特に人気のある部位です。
赤身肉でありながら、柔らかくジューシーな肉質が特徴です。

ウチヒラは、様々な調理法で美味しく食べることができます。

ここでは、ウチヒラの美味しい食べ方について詳しくご紹介します。

焼肉

ウチヒラは、焼肉で食べるのが一番の食べ方です。
ウチヒラは、表面をこんがりと焼き、中はレアで食べるのがおすすめです。

ウチヒラを焼くときは、熱した鉄板にウチヒラを置き、両面をこんがりと焼きます。
焼き色がついたら、すぐに取り出して、お好みのタレにつけて食べます。

ウチヒラは、タレにつけて食べると、より美味しくなります。
タレは、醤油ベースのタレ、味噌ベースのタレ、塩ダレなど、お好みのタレでどうぞ。

ステーキ

ウチヒラは、ステーキにしても美味しいです。
ウチヒラは、厚めに切って、中はミディアムレアで焼くのがおすすめです。

ウチヒラをステーキにするときは、厚さ2cm程度に切ります。
フライパンに牛脂を熱し、ウチヒラを両面をこんがりと焼きます。
焼き色がついたら、弱火にして、中まで火を通します。

ウチヒラは、中がミディアムレアで焼くのがおすすめです。
ミディアムレアとは、肉の中心部が少しピンク色が残っている状態です。
ウチヒラは、中がミディアムレアで焼くと、柔らかくジューシーな肉質になります。

しゃぶしゃぶ

ウチヒラは、しゃぶしゃぶにしても美味しいです。
ウチヒラは、薄く切って、さっと火を通すのがおすすめです。

ウチヒラをしゃぶしゃぶにするときは、薄さ5mm程度に切ります。
鍋にお湯を60℃くらいまで沸かし、ウチヒラをさっとかき混ぜながら、火を通します。

ウチヒラは、さっと火を通すのがポイントです。火を通しすぎると、肉が固くなってしまいます。

煮込み

ウチヒラは、煮込みにしても美味しいです。
ウチヒラは、長時間煮込むことで、柔らかくジューシーな肉質になります。
煮込み時間は、約3時間程度です。

ウチヒラは、長時間煮込むことで、柔らかくジューシーな肉質になります。
煮込み料理は、寒い冬にぴったりのメニューです。

すき焼き

ウチヒラは、すき焼きにしても美味しいです。
ウチヒラは、薄切りにして、すき焼きのタレに漬け込んでから食べると、より美味しくなります。

ウチヒラをすき焼きにするときは、薄切りにして、すき焼きのタレに漬け込んでおきます。
すき焼きのタレに漬け込むことで、ウチヒラにタレの味が染み込み、より美味しくなります。

ウチヒラは、様々な調理法で美味しく食べることができます。
ぜひ、お好みの調理法でウチヒラを味わってみてください。