梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。

神戸牛リブ芯ロースは、神戸牛の希少な部位です。
リブ芯ロースは、リブアイとテンダーロインの間の部位で、程よい脂肪分と赤身のバランスが特徴です。焼き方によっては、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。

神戸牛リブ芯ロースの美味しい食べ方について、以下に詳しくご紹介します。

1. 肉の厚さ
   神戸牛リブ芯ロースステーキの厚さは、1.5～2cmがおすすめです。
   厚すぎると火の通りが悪く、薄すぎると肉汁が逃げてしまいます。
2. 塩コショウ
   神戸牛リブ芯ロースステーキは、塩コショウでシンプルに味付けするのがおすすめです。
   塩コショウを肉にしっかりと揉み込むことで、肉の旨味を引き出します。
3. 焼き方
   神戸牛リブ芯ロースステーキは、高温で短時間焼くのがおすすめです。
   高温で焼くことで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
4. 焼き時間
   神戸牛リブ芯ロースの焼き時間は、好みの焼き加減によって異なります。
   レアの場合は30秒～1分、ミディアムレアの場合は1分～1分半、ミディアムの場合は1分半～2分
   ミディアムウェルダンの場合は2分～2分半、ウェルダンの場合は2分半～3分です。
5. 余熱
   神戸牛リブ芯ロースステーキを焼き終わったら、余熱で火を通します。
   余熱で火を通すことで、肉汁が閉じ込められ、よりジューシーに仕上がります。
6. ソース
   神戸牛リブ芯ロースステーキは、塩コショウだけでも十分美味しいですが
   ソースをかける場合は、シンプルなソースがおすすめです。
   バルサミコ酢や醤油、ワイン、バターなどを混ぜ合わせたソースがよく合います。

神戸牛リブ芯ロースステーキは、自宅でも簡単に美味しいステーキを焼くことができます。
上記の焼き方を参考に、ぜひ一度お試しください。

簡単なレシピ

材料：

• 神戸牛リブ芯ロースステーキ（150g）
• 塩（小さじ1/2）
• コショウ（小さじ1/4）
• 牛脂（適量）

作り方：

1. ステーキを常温に戻しておきます。
2. ステーキに塩とコショウをまぶします。
3. フライパンに牛脂を熱し、ステーキを両面焼きます。
4. ステーキを焼き終わったら、フライパンから取り出し、アルミホイルで包みます。
5. ステーキを余熱で2～3分加熱します。
6. お好みで、塩コショウを追加します。

お好みのアレンジ

• ステーキを焼く前に、ニンニクやハーブを加えます。
• ステーキを焼くときに、赤ワインを加えます。
• ステーキを焼いた後に、ソースを絡めずにお召し上がりください。

神戸牛リブ芯ロースは、とても美味しいステーキです。
ぜひ一度、自宅で焼いてみてください。