梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。

黒毛和牛サンドミノとは、牛の第一胃であるミノの皮を剥いたムキミノです。
歯ごたえのある食感と、旨味たっぷりの味わいが特徴です。

今回は、黒毛和牛サンドミノの美味しい食べ方をご紹介します。

下ごしらえ

黒毛和牛サンドミノは、下ごしらえをすることで臭みや血抜きができ、より美味しくいただけます。

下ごしらえの方法は、以下のとおりです。

1. ミノを流水で洗い、表面の汚れを落とす。

ミノの表面には、血や汚れが付着しています。
流水でしっかりと洗い流しましょう。

２.ミノを薄くスライスする。

ミノは、厚さ1cm程度の薄切りにしましょう。

焼き方

黒毛和牛サンドミノの焼き方は、以下のとおりです。

1. フライパンに牛脂を熱し、ミノを入れる。

牛脂を熱して、ミノを入れる。

2. 強火で両面を焼く。

強火で両面を焼き、表面に焼き色をつけます。

3. 好みの焼き加減になったら、火からおろす。

好みの焼き加減になったら、火からおろします。

おすすめの食べ方

黒毛和牛サンドミノのおすすめの食べ方は、以下のとおりです。

• 塩焼き：シンプルに塩で味付けして焼く。
• タレ焼き：焼肉のタレで味付けして焼く。
• ネギ焼き：ネギを巻いて焼く。

焼き加減のコツ

黒毛和牛サンドミノは、脂身の部分が焦げてしまうと、苦味が出てしまいます。
また、ミノの厚みによっても焼き加減が変わるので、注意しましょう。

以下に、焼き加減の目安をご紹介します。

• 薄切り：中火で2～3分ずつ、両面を焼く。
• 厚切り：中火で3～4分ずつ、両面を焼く。

まとめ

黒毛和牛サンドミノは、下ごしらえをしっかりすることでより美味しくいただけます。
また、焼き加減にも注意して、焦げないように焼きましょう。

ぜひ、上記の美味しい食べ方を参考に、黒毛和牛サンドミノを堪能してください。