梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。

高級焼肉店では、一般的な焼肉店とは異なる常識やマナーが存在します。

ここでは、高級焼肉店で失敗しないために知っておきたい常識について、詳しく解説します。

部位の選び方

高級焼肉店では、希少部位や熟成肉など、一般的な焼肉店では食べられないような
高級な部位を扱っていることが多いです。
そのため、部位の選び方にもこだわりたいところです。

一般的には、脂の少ない赤身肉から食べると、後半に脂っこい部位を食べても飽きずに楽しめます。
また、塩で焼いた後にタレで食べると、より味の変化を楽しむことができます。

具体的には、以下の順番で注文するとよいでしょう。

• 赤身肉（サーロイン、ヒレ、ロースなど）
• 脂身の少ないカルビ（上カルビ、タン塩など）
• 脂身の多いカルビ（ハラミ、ホルモンなど）

タレの使い方

高級焼肉店では、タレもこだわりのものを使用していることが多いです。
そのため、タレの使い方にも気を配りたいところです。

タレのつけすぎは、肉の旨味を損なうだけでなく、胃もたれの原因にもなります。
そのため、タレは肉の表面に薄くつける程度にしましょう。
また、タレをつける前に肉をよく焼いておくと、タレの味が染み込みやすくなります。

マナー

高級焼肉店では、一般的な焼肉店とは異なるマナーが求められることもあります。

例えば、以下のようなマナーが知られています。

• 生肉をつかんだトングで焼いている肉をひっくり返したり焼けた肉を取り分けたりするのはNGです。
• タレや脂がしたたり、落ちそうになった場合、手皿ではなく、タレ皿や小皿を片手に持って受け止めましょう。
• 焼き終わった肉は、すぐに食べましょう。

これらのマナーを守ることで、周囲の人に不快感を与えることなく
気持ちよく食事を楽しむことができます。

まとめ

高級焼肉店では、一般的な焼肉店とは異なる常識やマナーが存在します。
事前にしっかりと予習しておくことで、失敗することなく、高級焼肉を満喫することができます。

具体的には、以下の3つのポイントを押さえておきましょう。

• 部位の選び方：脂の少ない赤身肉から食べるのが基本
• タレの使い方：つけすぎはNG
• マナー：生肉をつかんだトングで肉を触らない、タレや脂がしたたりそうになったら手皿を使わないなど

ぜひ、参考にしてみてください。