梅田お初天神大人の神戸牛です。

神戸牛クリは、神戸牛のなかでも特に希少価値の高い部位です。

クリは、牛の肩甲骨の下にある筋肉で、運動量が少ないため
脂肪分が多く、柔らかく、上品な味わいが特徴です。

神戸牛クリの美味しい食べ方には、いくつかの秘訣があります。

1. 新鮮な神戸牛クリを選ぶ
   神戸牛クリは、新鮮なほど美味しいです。
   色が鮮やかで、脂肪分が白く、弾力があります。
2. 適切な厚さに切る
   神戸牛クリは、厚すぎず、薄すぎず、適度な厚さに切るのがポイントです。
   厚すぎると、火が通り過ぎて硬くなってしまいます。
   薄すぎると、火が通り過ぎず、生っぽくなってしまいます。
3. 適切な火加減で焼く
   神戸牛クリは、中火で焼くのがポイントです。
   弱火で焼くと、火通りが悪く、生っぽくなってしまいます。
   強火で焼くと、火通りが良すぎて、硬くなってしまいます。
4. 余分な脂肪を取り除く
   神戸牛クリには、余分な脂肪が含まれています。
   余分な脂肪を取り除くと、口当たりが良く、より美味しくなります。
5. 塩コショウで味付けする
   神戸牛クリは、塩コショウで味付けするのが基本です。
   塩コショウで味付けすることで、肉の旨味を引き立てることができます。
6. 好みの焼き加減で食べる
   神戸牛クリは、好みの焼き加減で食べることができます。
   レアで食べると、肉の旨味が凝縮された味わいを楽しむことができます。
   ミディアムレアで食べると、肉の柔らかさと脂肪の甘みを楽しむことができます。
   ミディアムで食べると、肉の食感と旨味のバランスを楽しむことができます。
   ウェルダンで食べると、肉の旨味が凝縮された味わいと、歯ごたえを楽しむことができます。

神戸牛クリの美味しい食べ方

焼肉

1. 焼肉用の鉄板を熱します。
2. 神戸牛クリを適切な厚さに切ります。
3. 焼肉用の塩コショウで味付けします。
4. 熱した鉄板に神戸牛クリを並べ、中火で焼きます。
5. 表面に焼き色がついたら、裏返して、もう片面も焼きます。
6. 好みの焼き加減になったら、お好みのタレでいただきます。

ステーキ

1. ステーキ用の鉄板を熱します。
2. 神戸牛クリを適切な厚さに切ります。
3. ステーキ用の塩コショウで味付けします。
4. 熱した鉄板に神戸牛クリを並べ、中火で焼きます。
5. 表面に焼き色がついたら、裏返して、もう片面も焼きます。
6. 好みの焼き加減になったら、お好みのソースでいただきます。

しゃぶしゃぶ

1. 薄切りにした神戸牛クリを用意します。
2. 鍋にだし汁を60℃くらいまで沸かします。
3. だし汁に神戸牛クリを加えて、しゃぶしゃぶします。
4. 好みの食感になったら、お好みのタレでいただきます。

神戸牛クリは、高級な食材ですが、その味わいは格別です。
是非、一度神戸牛クリを味わってみてください。