梅田で神戸牛焼肉を楽しむとき、お肉が運ばれてきた瞬間も楽しみにしていただきたい。

「大人の神戸牛焼肉」では、お肉が映えることと、高級感が出ることを大切にして、お皿を選んでいます。

生産者や肉質を見て仕入れ、部位に合わせて切り分ける。そのお肉を、どんなお皿でお客様の前にお出しするかも考えています。

神戸牛焼肉を盛る、お皿を選ぶ理由

同じお肉でも、何に盛ってお出しするかで、一皿の見え方は変わります。

当店では、お肉をきれいに見せたいという思いから、お肉が映えるお皿を選んでいます。

焼いて食べる前に、まず目の前の一皿をご覧いただく。その時間も、食事の楽しみの一つにしていただけたらと思います。

お肉を主役に、高級感のある一皿へ

お皿選びでもう一つ意識しているのが、高級感です。

お肉を盛ったときに、どんな印象になるか。お客様の前に置かれたとき、食事の楽しみが増す一皿になっているか。

お肉そのものとともに、それを受け止めるお皿にも目を向けています。

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切り分けたお肉を、お皿に盛るところまで

当店では、部位ごとに大きさや厚みを変え、使う生産者によってもカットを変えています。

そうして切り分けたお肉を、選んだお皿に盛ってお出しします。

仕入れ、切り方、そしてお皿。お客様に見えるのは完成した一皿ですが、その前にはいくつもの選択があります。今回は、その中のお皿選びをご紹介しました。

次のご来店では、運ばれてきた一皿にも注目を

お肉が運ばれてくると、すぐに焼きたくなるものです。

その前に、少しだけお皿にも目を向けてみませんか。お肉の形や並びとともに、どんな器でお出ししているかも楽しんでいただけたらうれしいです。

次に梅田・お初天神で神戸牛焼肉を召し上がる際は、焼いて味わう時間に加えて、目の前に届く一皿も楽しみにお越しください。

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よくあるご質問

Q1. お皿選びでは、何を大切にしていますか？
お肉が映えることと、高級感が出ることを大切にしています。

Q2. なぜ、お皿にもこだわっているのですか？
お肉を盛ってお出しするときの見え方も、食事の楽しみにつながると考えているためです。

Q3. お肉を焼く前にも、楽しめることはありますか？
お肉の形や厚みとともに、お皿に盛られた一皿にも注目してみてください。

Q4. お肉の大きさや厚みは、すべて同じですか？
いいえ。部位ごとに大きさと厚みを変えています。

Q5. 同じ部位でも、カットを変えることはありますか？
はい。使う生産者によってもカットを変えています。

Q6. お肉の仕入れでは、何を重視していますか？
生産者と肉質を重視しています。

Q7. 運ばれてきたお肉の部位を聞いてもよいですか？
もちろんです。気になることがあれば、スタッフにお尋ねください。

Q8. 初めてで、焼き方が分からない場合はどうすればよいですか？
お肉の厚さに合わせて裏返すタイミングをご案内しています。迷ったらお声がけください。

Q9. お店での食事の時間について、大切にしていることはありますか？
お食事を楽しんでいただくことと、お客様のお話の邪魔をしないことを大切にしています。

Q10. 予約はどこからできますか？
TableCheckの予約ページから、ご希望の日時をご確認いただけます。