梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。

神戸牛の希少部位「ネクタイ」は、ランプと呼ばれる部位の一部です。
ランプは、牛のモモ肉の付け根部分にあり、脂肪と赤身のバランスが良く
柔らかくてジューシーな肉質が特徴です。

ネクタイは、ランプを薄くスライスして作られ
その形がネクタイに似ていることからこの名前が付けられました。

ネクタイは、牛1頭から約600gしかとれない非常に希少な部位です。
また、脂肪が少なく、赤身の割合が高いため、ヘルシーな肉としても知られています。

神戸牛ネクタイの栄養価

神戸牛ネクタイは、脂肪が少なく、赤身の割合が高いため、ヘルシーな肉としても知られています。
また、タンパク質や鉄分、ビタミンB12などの栄養素も豊富に含まれています。

タンパク質

タンパク質は、筋肉や皮膚、髪の毛などの構成成分であり、私たちの体に欠かせない栄養素です。
タンパク質は、ネクタイに豊富に含まれています。

鉄分

鉄分は、赤血球の成分であり、血液中の酸素を運ぶ役割を担っています。
鉄分が不足すると、貧血になることがあります。
ネクタイには、鉄分が豊富に含まれています。

ビタミンB12

ビタミンB12は、赤血球の形成や神経系の機能を維持する役割を担っています。
ビタミンB12が不足すると、貧血や神経障害になることがあります。
ネクタイには、ビタミンB12が豊富に含まれています。

神戸牛ネクタイの食べ方

神戸牛ネクタイは、ステーキや焼肉など様々な料理に使用することができます。
ステーキにすると、脂肪がじっくりと溶け出し肉の旨みが凝縮された味わいを楽しむことができます。
焼肉にすると、肉の柔らかさとジューシーさを存分に味わうことができます。

ステーキ

ステーキにする場合、肉の厚さに合わせて、焼く時間や火加減を調節してください。
肉の表面がこんがり焼き色がついたら、中まで火を通してください。

焼肉

焼肉にする場合、肉を薄切りにしてから焼くと、火の通りが早くて食べやすくなります。
肉の表面がこんがり焼き色がついたら、中まで火を通してください。

神戸牛ネクタイの注意点

神戸牛ネクタイは、脂肪が少なく、赤身の割合が高いため
火を通しすぎるとパサパサになってしまうことがあります。
肉の表面がこんがり焼き色がついたら、中まで火を通すようにしてください。