梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。

神戸牛ハネシタは、神戸牛の希少部位のひとつで
脂肪と赤身のバランスが良く、柔らかい食感が特徴です。

その美味しい食べ方にはいくつかの種類がありますが
ここでは特におすすめの3つの方法をご紹介します。

1. 焼肉

焼肉は、神戸牛ハネシタの最もポピュラーな食べ方です。
薄切りにカットした神戸牛ハネシタを、熱した鉄板で焼き、塩コショウで味付けします。

焼く際のポイントは、火を通し過ぎないことです。
神戸牛ハネシタは、脂肪分が多いため、火を通し過ぎると脂が溶け出し、肉汁が逃げてしまいます。
そのため、表面に焼き色が付いたらすぐに火から下ろし、塩コショウで味付けします。

2. しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶは、神戸牛ハネシタを薄切りにして60℃くらいのお湯でさっと茹でて食べる食べ方です。
ポン酢やゴマダレなどのタレでいただきます。

しゃぶしゃぶをする際のポイントは、肉が冷たいうちに茹でることです。
肉が冷たいうちに茹でることで、肉汁が逃げずに、より美味しく仕上がります。
また、茹でる時間も短めにしましょう。

3. すき焼き

すき焼きは、神戸牛ハネシタを薄切りにして、野菜や豆腐と一緒に煮込む食べ方です。
甘辛いタレで煮込んだ神戸牛ハネシタは、ご飯によく合います。

すき焼きをする際のポイントは、肉を先に煮込むことです
。肉を先に煮込むことで、肉汁が野菜や豆腐に染み込み、より美味しく仕上がります。
また、煮込む時間は長めにしましょう。

神戸牛ハネシタは、どの食べ方でも美味しいですが、特に焼肉やしゃぶしゃぶがおすすめです。
神戸牛ハネシタの美味しさを存分に味わってください。