梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。

神戸牛ゲタカルビは、神戸牛の肩ロースの一部である「ゲタ」を、薄切りにして焼いた料理です。
ゲタは、脂肪分が多く、柔らかい肉質が特徴です。
焼き加減を工夫することで、外はこんがりと、中はジューシーに仕上がります。

神戸牛ゲタカルビの美味しい食べ方のポイントは、以下のとおりです。

• 肉を常温に戻しておく。
• フライパンをよく熱してから、肉を入れる。
• 肉に火が通ったら、すぐに火を止める。
• 塩コショウで味を調える。

神戸牛ゲタカルビは、そのまま食べても美味しいですが
タレをつけて食べるとさらに美味しくなります。
タレは、醤油ベースのタレや、韓国風のタレなど、お好みのタレでどうぞ。

神戸牛ゲタカルビは、ご飯やお酒のお供に最適な料理です。ぜひ一度お試しください。

神戸牛ゲタカルビの美味しい食べ方のレシピ

材料

• 神戸牛ゲタカルビ（約200g）
• 塩コショウ（適量）
• タレ（醤油ベースのタレや、韓国風のタレなど、お好みのタレ）

作り方

1. 肉を常温に戻しておきます。
2. フライパンをよく熱します。
3. 肉をフライパンに入れ、両面を焼きます。
4. 肉に火が通ったら、すぐに火を止めて塩コショウで味を調えます。
5. お好みのタレをつけていただきます。

コツ

• 肉を常温に戻しておくと、火の通りが均一になり、より美味しく仕上がります。
• フライパンをよく熱してから肉を入れると、外はこんがりと、中はジューシーに仕上がります。
• 肉に火が通ったら、すぐに火を止めて余熱で火を通すと、より柔らかく仕上がります。
• お好みのタレをつけていただきます。
  醤油ベースのタレや、韓国風のタレなど、お好みのタレでどうぞ。

神戸牛ゲタカルビの美味しい食べ方のポイント

• 肉を常温に戻しておく

肉を常温に戻しておくと、火の通りが均一になり、より美味しく仕上がります。
肉を冷蔵庫から出してすぐに焼くと、外側だけが焼けて中は生っぽくなることがあります。
肉を常温に戻しておくことで、火の通りが均一になり中まで火が通った
美味しいゲタカルビに仕上がります。

• フライパンをよく熱してから肉を入れる

フライパンをよく熱してから肉を入れると、外はこんがりと、中はジューシーに仕上がります。
フライパンが冷たいまま肉を入れると、肉に水分が逃げてしまい
パサパサしたゲタカルビになってしまいます。
フライパンをよく熱してから肉を入れることで、外はこんがりと
中はジューシーなゲタカルビに仕上がります。

• 肉に火が通ったら、すぐに火を止める

肉に火が通ったら、すぐに火を止めて余熱で火を通すと、より柔らかく仕上がります。
肉を焼きすぎると、硬くなってしまいます。
肉に火が通ったら、すぐに火を止めて余熱で火を通すことで
柔らかくジューシーなゲタカルビに仕上がります。

• お好みのタレをつけていただきます

神戸牛ゲタカルビは、そのまま食べても美味しいですが
タレをつけて食べるとさらに美味しくなります。
タレは、醤油ベースのタレや、韓国風のタレなど、お好みのタレでどうぞ。

神戸牛ゲタカルビは、ご飯やお酒のお供に最適な料理です。ぜひ一度お試しください。