梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。

黒毛和牛コリコリは、心臓に繋がる大動脈の部位です。
コリコリとした食感と淡泊な味わいが特徴で焼肉や炒め物、煮物など
様々な料理で楽しむことができます。

今回は、黒毛和牛コリコリの美味しい食べ方について詳しくご紹介します。

黒毛和牛コリコリの下処理

黒毛和牛コリコリは、購入後すぐに水洗いをして、臭みや余分な脂を取り除いておきましょう。
水洗いした後は、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

黒毛和牛コリコリの下処理のポイント

• 黒毛和牛コリコリは、血合いが多いので、水洗いする際は流水でしっかりと洗い流します。
• コリコリには、血管や筋膜などの余分な部分が付いていることがあります。
  包丁で切り取って除いておきましょう。
• 水気を拭き取ったら、冷蔵庫で保存します。

黒毛和牛コリコリの焼き方

黒毛和牛コリコリは、焼きすぎると硬くなってしまうので、注意が必要です。
強火で表面に焼き色を付けたら、中まで火を通す程度に焼きましょう。

黒毛和牛コリコリの焼き方のポイント

• 黒毛和牛コリコリは、3cm程度に切るのがおすすめです。
• フライパンに油を熱し、強火で黒毛和牛コリコリを焼きます。
• 黒毛和牛コリコリの表面に焼き色がついたら、ひっくり返して中まで火を通す程度に焼きます。
• 焼き上がったら、皿に盛り、塩やレモン汁、ポン酢などのお好みの薬味でいただきます。

黒毛和牛コリコリのおすすめの食べ方

黒毛和牛コリコリのおすすめの食べ方は、やはり焼肉です。
強火で表面に焼き色を付けることで、コリコリとした食感と淡泊な味わいを
存分に楽しむことができます。

また、炒め物や煮物にもおすすめです。
炒め物は、野菜やキノコと一緒に炒めれば、ボリューム満点のおかずになります。
煮物は、豆腐やこんにゃくと一緒に煮込むと、コクのある味わいに仕上がります。

黒毛和牛コリコリのおすすめの食べ方

• 焼肉：黒毛和牛コリコリの美味しさを存分に味わうには、焼肉がおすすめです。
  強火で表面に焼き色を付けることでコリコリとした食感と淡泊な味わいを
  堪能することができます。
• 炒め物：野菜やキノコと一緒に炒めれば、ボリューム満点のおかずになります。
• 煮物：豆腐やこんにゃくと一緒に煮込むと、コクのある味わいに仕上がります。

黒毛和牛コリコリの美味しい食べ方をまとめると

黒毛和牛コリコリの美味しい食べ方は、以下のとおりです。

• 黒毛和牛コリコリは、購入後すぐに水洗いをして、臭みや余分な脂を取り除く。
• 黒毛和牛コリコリは、強火で表面に焼き色を付けたら、中まで火を通す程度に焼く。
• 黒毛和牛コリコリのおすすめの食べ方は、焼肉や炒め物、煮物など。

黒毛和牛コリコリは、クセがなく、食べやすい部位です。
ぜひ、上記の方法で調理して、その美味しさを堪能してみてください。