梅田で牛だし茶漬け。焼肉の締めを支える、2日間かけて作るだし

梅田・お初天神の「大人の神戸牛焼肉」で、締めにご用意している牛だし茶漬け。そのだしは、牛すじ・昆布・野菜を使い、コンソメベースで2日間かけて作っています。

神戸牛を焼いて食べた後に、最後のご飯ものを楽しむ。今回は、その一杯を仕込むところからご紹介します。

牛だし茶漬けには、牛すじ・昆布・野菜を

「牛だし」という名前から、お肉だけで作っていると思われるかもしれません。

当店のだしには、牛すじに加えて、昆布と野菜も使っています。そして、ベースはコンソメです。

お肉を焼いて食べる料理とは違う形で、牛を使った一品を楽しんでいただきます。

だしを作るのに、2日間

このだしは、2日間かけて作っています。

お客様が召し上がるのは、食事の最後の一杯です。その一杯に使うだしを、時間をかけて仕込んでいます。

焼肉店では、お肉の部位や焼き方が話題の中心になりやすいものです。けれど、締めの料理にも、準備の時間があります。

牛すじ、昆布、野菜。そしてコンソメベース。この組み合わせで作るだしも、当店の食事の楽しみに加えていただけたらと思います。

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焼肉の後に楽しむ、牛だし茶漬け

好きなお肉を食べた後、最後にご飯ものを食べたい。そんな方に知っていただきたいのが、牛だし茶漬けです。

焼肉を食べる前は、どんな部位が出てくるかを楽しみに。食事の終わりには、だしを使った一杯を楽しみに。

締めの料理まで含めて、夕食を選んでみませんか。

次のご来店では、だしにも注目してみてください

以前、牛だし茶漬けを召し上がった方も、次はだしに少し目を向けてみてください。

牛すじだけでなく、昆布と野菜も使っていること。コンソメベースで、2日間かけて作っていること。

その背景を知ると、同じ一杯にも別の楽しみ方が生まれるかもしれません。

梅田で焼肉を楽しむ夜に、最後の牛だし茶漬けまで味わっていただけたらうれしいです。

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よくあるご質問

Q1. 牛だし茶漬けのだしには、何を使っていますか？
牛すじ・昆布・野菜を使っています。

Q2. だしのベースは何ですか？
コンソメベースです。

Q3. 仕込みには、どのくらい時間をかけていますか？
だしは2日間かけて作っています。

Q4. 牛肉だけで作っただしですか？
いいえ。牛すじに加えて、昆布と野菜も使っています。

Q5. 「2日間」は、ずっと煮込み続けるという意味ですか？
ここでご紹介しているのは、だし作り全体にかける日数です。連続した加熱時間を示すものではありません。

Q6. 牛だし茶漬けは、食事のどのタイミングで出ますか？
焼肉の締めとしてご用意しています。

Q7. どんな野菜を使っていますか？
詳しい材料については、ご注文前にスタッフへお尋ねください。

Q8. アレルギーがある場合は、何を確認すればよいですか？
ご予約時に対象の食材をお伝えください。だしの材料に加え、コンソメや調味料も含めて対応の可否をご確認ください。

Q9. 牛だし茶漬けが含まれるコースを知りたいです。
ご希望のコースについて、ご予約時に内容をご確認ください。

Q10. 予約はどこからできますか？
TableCheckの予約ページから、ご希望の日時をご確認いただけます。