梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。

神戸牛は、日本三大和牛の一つであり世界的にも有名です。
そのおいしさは科学的にも証明されており神戸牛の脂肪には
他の牛肉の脂肪に比べて不飽和脂肪酸が多く含まれています。

不飽和脂肪酸は体に良い脂肪で、コレステロール値を下げる効果があります。
また、神戸牛には鉄分や亜鉛などのミネラルも豊富に含まれています。

神戸牛の中でも特に希少価値の高い部位が「マルカワ」です。

マルカワは、ウチモモの一部であるシンタマの中で
中心にあるシンシンの上に張り付いた肉薄な赤身肉です。

非常に量が少なく、1つのシンタマブロックから2kg弱しか取れません。
見た目よりも柔らかく濃厚な赤身の風味が抜群で、軽く炙ってレアで食べるのがおすすめです。

マルカワは、焼肉やステーキでよく食べられます。
焼肉の場合は、強火でさっと表面を焼き、中はレアで食べるのがおすすめです。
ステーキの場合は、中まで火を通すのではなく、レアかミディアムレアで食べるのがおすすめです。

マルカワは、神戸牛の贅沢な味わいを堪能できる、特別な部位です。
一度は食べてみていただきたい逸品です。

マルカワの味の特徴は、なんといってもその濃厚な赤身の風味です。
噛むと口の中に広がる旨味は、他の部位では味わえないものです。
また、マルカワは脂肪が少なく、さっぱりとした味わいです。
そのため、脂っぽい肉が苦手な方にもおすすめです。

マルカワは、焼肉やステーキでよく食べられます。
焼肉の場合は、強火でさっと表面を焼き、中はレアで食べるのがおすすめです。
ステーキの場合は、中まで火を通すのではなく、レアかミディアムレアで食べるのがおすすめです。

マルカワは、神戸牛の最高級部位です。一度は食べてみていただきたい逸品です。

神戸牛マルカワの調理方法は、焼肉とステーキが一般的です。
どちらも、マルカワの赤身の風味を存分に味わうことができる調理方法です。

焼肉の場合は、強火でさっと表面を焼き、中はレアで食べるのがおすすめです。
ステーキの場合は、中まで火を通すのではなく、レアかミディアムレアで食べるのがおすすめです。

マルカワは、脂肪が少なくさっぱりとした味わいなので、脂っぽい肉が苦手な方にもおすすめです。
また、マルカワは比較的低温でも火が通りやすいので焼肉やステーキ初心者にもおすすめの部位です。

マルカワは、神戸牛の最高級部位です。一度は食べてみていただきたい逸品です。

以下は、マルカワの焼肉やステーキの調理方法の簡単なレシピです。

焼肉

材料：

• 神戸牛マルカワ 適量
• 塩コショウ 適量
• 牛脂 適量

作り方：

1. マルカワに塩コショウで下味をつける。
2. フライパンに牛脂を熱し、マルカワを焼く。
3. 両面をさっと焼き、火が通ったら器に盛り付ける。

ステーキ

材料：

• 神戸牛マルカワ 適量
• 塩コショウ 適量
• 牛脂 適量

作り方：

1. マルカワに塩コショウで下味をつける。
2. フライパンに牛脂を熱し、マルカワを焼く。
3. 両面を焼き、火が通ったら器に盛り付ける。

マルカワは、神戸牛の最高級部位です。
一度は食べてみていただきたい逸品です。