神戸牛焼肉を食べるとき、「いつ裏返せばいいのだろう」と迷うことはありませんか。

梅田・お初天神の「大人の神戸牛焼肉」では、お肉の厚さに合わせて、裏返すタイミングをお伝えしています。

薄いお肉も厚いお肉も、同じように焼けばよいとは限りません。焼き方に迷ったら、その一枚に合わせたタイミングをお尋ねください。

神戸牛焼肉の焼き方は、厚さに合わせて

当店では、部位ごとに大きさや厚みを変え、使う生産者によってもカットを変えています。

そのため、お皿に盛られるお肉は、すべて同じ厚さではありません。お客様に焼き方をお伝えするときも、厚さに合わせて、裏返すタイミングをご案内しています。

前のお肉と同じ感覚でよいのか、少し迷う。そんなときは、遠慮なくお声がけください。

「何秒焼くか」を一つに決めない理由

焼肉の焼き方を調べると、何秒で裏返すのかを知りたくなるかもしれません。

ただ、お肉の厚さが違えば、焼け方も変わります。火や網の状態によっても違いがあるため、この記事では、すべてのお肉に共通する秒数は決めていません。

当店では、そのお肉の厚さに合わせてタイミングをお伝えしています。初めて召し上がる部位でも、一人で判断しようとせず、お尋ねいただけたらと思います。

お食事のご予約はこちら

前の一枚と、次の一枚で迷ったら

薄切りのお肉を食べた後に、厚みのあるお肉が運ばれてくる。部位を変えて楽しむ焼肉では、そうした場面もあります。

「これは、さっきと同じ焼き方ですか」

そのひと言で大丈夫です。お肉の名前や焼き方の専門知識がなくても、気になったときに聞いていただければと思います。

なお、裏返すタイミングと、食べられる焼き上がりは別の確認です。中までの火の通りに迷う場合も、スタッフへお声がけください。

切り方から、焼くときのご案内まで

生産者と肉質を見て仕入れ、部位に合わせて大きさや厚みを変えて切る。そして、召し上がるときには、その厚さに合わせて裏返すタイミングをお伝えする。

お皿に盛り付けた後も、お客様が迷わず楽しめるように、ご案内することを大切にしています。

次に梅田で神戸牛焼肉を食べる夜は、焼き方も気軽にご相談ください。

ご希望の日時の確認・ご予約はこちら

よくあるご質問

Q1. お肉を裏返すタイミングは教えてもらえますか？
はい。当店では、お肉の厚さに合わせてタイミングをお伝えしています。

Q2. すべてのお肉を、同じタイミングで裏返してよいですか？
一律にはご案内していません。厚さに合わせてご確認ください。

Q3. お肉の厚さは、部位によって違いますか？
はい。当店では、部位ごとに大きさと厚みを変えています。

Q4. 同じ部位なら、いつも同じ厚さですか？
使う生産者によってもカットを変えているため、切り方を固定しているわけではありません。

Q5. 初めての部位は、何を聞けばよいですか？
「いつ裏返せばよいですか」と、お尋ねください。難しい言葉で説明する必要はありません。

Q6. 焼き始めてから迷った場合も、声をかけてよいですか？
はい。迷った時点でスタッフへお声がけください。

Q7. 裏返すタイミングが来たら、食べられるということですか？
いいえ。裏返すタイミングと、焼き上がりは別です。火の通りに迷う場合は、ご確認ください。

Q8. 焼きしゃぶで教わった焼き時間を、ほかのお肉にも使えますか？
そのまま当てはめず、料理や厚さに合わせてご確認ください。

Q9. 一緒に来た人と、焼き方を確認してもよいですか？
もちろんです。ご一緒に召し上がるお肉について、気になることがあればお尋ねください。

Q10. 予約はどこからできますか？
TableCheckの予約ページから、ご希望の日時をご確認いただけます。